PARTE 2/3: Catering Árabe para Eventos Corporativos: Como Transformar Reuniões em Experiências Memoráveis
São 12h30 de uma quarta-feira. A sala de reuniões está lotada, a pauta é apertada e ninguém tem tempo a perder com um almoço que atrasa ou desanima. Então as travessas chegam: aroma de zaatar e kafta recém-grelhada, pratos no ponto certo, tudo pronto para servir. Ninguém na sala percebe o trabalho que existe por […]
Além da Esfiha: A Herança Árabe que Moldou o Brasil — Da Rua 25 de Março à Cozinha 4.0
O Brasil que nasceu do encontro de dois mundos. Para o brasileiro, o aroma do kibe frito e a praticidade da esfiha de carne são elementos tão cotidianos quanto o cafézinho da tarde. Essa onipresença gastronômica, porém, é apenas a face mais visível de uma das integrações culturais mais profundas do nosso país. O que […]
Além do Gelo: Como a Cozinha 4.0 Está Redefinindo o Verdadeiro Conceito de Frescor
O case do Alice Monte Líbano — 50 anos de tradição em evolução com RATIONAL iVario · iCombi Pro + IRINOX MultiFresh Chef Regina Halim Maatouk · Nelson Rabello Filho · Vila Olímpia, São Paulo Segundo levantamento do WRI Brasil (World Resources Institute) com a ABRASEL, os restaurantes respondem por cerca de 15% de todo […]