Almoço Executivo na Vila Olímpia: Onde Comer Bem sem Abrir Mão da Qualidade
Um almoço pode mudar o rumo de uma tarde de trabalho Por Alice Monte Líbano · Restaurante libanês em atividade desde 1973 · Curadoria gastronômica: Chef Regina Halim Maatouk Conteúdo revisado com base em observação direta de cardápio, atendimento e fluxo de clientes corporativos na unidade Vila Olímpia. O melhor almoço executivo na Vila Olímpia […]
7 Pratos Árabes Ricos em Proteínas para sua Alimentação
Como integrar comida árabe numa dieta rica em proteínas? Essa dúvida é mais comum do que parece. Tem muita gente que ama comer árabe mas acredita que precisaria abrir mão dessa culinária assim que começa uma dieta proteica. O raciocínio é compreensível: imagina-se que a comida árabe é pesada, cheia de massa e carboidrato. A […]
O Que Faz um Restaurante Árabe Ser Autêntico?
Ao procurar um restaurante árabe autêntico, a resposta raramente está na fachada. Imagine a cena: você está na calçada, olhando para dois estabelecimentos lado a lado. Os cardápios são parecidos, os preços também. Um tem decoração com arabescos nas paredes. O outro tem um letreiro discreto e cheiros que chegam até a rua. Qual deles […]
Babaganouch: A Pasta de Berinjela Defumada da Culinária Libanesa
Entre os pratos mais tradicionais da culinária do Oriente Médio, o babaganouch ocupa um lugar especial. Essa pasta cremosa de berinjela assada, tahine, limão e azeite de oliva é conhecida por seu sabor levemente defumado e textura delicada. Muito popular no Líbano e em toda a região do Levante, o babaganouch costuma ser servido como […]
O que é Mezze: A Tradição de Compartilhar Sabores na Culinária Libanesa
Na culinária do Oriente Médio, poucas tradições gastronômicas representam tão bem a cultura de hospitalidade quanto o mezze. Mais do que uma simples sequência de entradas, o mezze é uma forma de celebrar a comida, o convívio e o compartilhamento à mesa. Originário da região do Levante — que inclui Líbano, Síria, Palestina e Jordânia […]
História da Culinária Libanesa: Uma Tradição Gastronômica de 4.000 Anos | Viva em São Paulo
Como o Alice Monte Líbano preserva receitas milenares premiadas pela VEJA SP Chef Regina Halim Maatouk · Alice Monte Líbano · Vila Olímpia, São Paulo · Fundado em 1973 Você não precisa ir ao Líbano para comer como uma família libanesa cozinha há gerações. Você precisa ir à Vila Olímpia. No Alice Monte Líbano, a […]