Um Dia na Cozinha Alice Monte Líbano: Bastidores com a Chef Regina
Um dia na cozinha Alice Monte Líbano começa cedo. Antes de virar Chef Regina, ela era só Regina, a filha mais nova que passava as tardes na cozinha de casa vendo a mãe, Dona Alice, temperar o kibe com a mão e não com colher de medida. Hoje, décadas depois, é ela quem abre a […]
História do Alice Monte Líbano: a Vida de Dona Alice, a Mulher que Deu Nome ao Restaurante
A história do Alice Monte Líbano começa muito antes do restaurante existir. Em dezembro de 2020, São Paulo se despediu de uma das suas cozinheiras mais importantes, e poucos fora do círculo da gastronomia árabe sabiam o nome dela. Dona Alice Maatouk, fundadora do Monte Líbano, morreu aos 86 anos, poucas semanas depois de ver […]
Diferença Entre Libaneses e Árabes: Entenda de Vez
Alguém te convida para jantar em um restaurante libanês. Você chega, olha o cardápio, e algo não bate: aquilo não é o “árabe genérico” que você conhecia. Os nomes dos pratos são outros. O tempero é diferente. O dono fala com orgulho de receitas que a família trouxe do Líbano há décadas. E você começa […]
Delivery de Comida Árabe em São Paulo: Como Pedir sem Perder a Autenticidade
Pedir delivery de comida árabe em São Paulo parece simples: abre o aplicativo, escolhe o restaurante, espera chegar. Mas nem todo pedido chega à sua mesa com o mesmo sabor de quando você come no salão. Entre embalagens que não seguram a textura certa e cardápios que sacrificam a receita original pela praticidade, escolher onde […]
O Melhor Restaurante Árabe em São Paulo.
O melhor restaurante árabe em São Paulo é reconhecido pela autenticidade. Guia Completo para Reconhecer uma Experiência Libanesa Autêntica Por Chef Regina Halim Maatouk | Alice Monte Líbano — Vila Olímpia, São Paulo Tempo de leitura: 10 minutos | Última atualização: julho de 2026 Um restaurante árabe autêntico em São Paulo se reconhece por sete […]
Almoço Executivo na Vila Olímpia: Onde Comer Bem sem Abrir Mão da Qualidade
Um almoço pode mudar o rumo de uma tarde de trabalho Por Alice Monte Líbano · Restaurante libanês em atividade desde 1973 · Curadoria gastronômica: Chef Regina Halim Maatouk Conteúdo revisado com base em observação direta de cardápio, atendimento e fluxo de clientes corporativos na unidade Vila Olímpia. O melhor almoço executivo na Vila Olímpia […]
O Que Faz um Restaurante Árabe Ser Autêntico?
Ao procurar um restaurante árabe autêntico, a resposta raramente está na fachada. Imagine a cena: você está na calçada, olhando para dois estabelecimentos lado a lado. Os cardápios são parecidos, os preços também. Um tem decoração com arabescos nas paredes. O outro tem um letreiro discreto e cheiros que chegam até a rua. Qual deles […]
O que é Mezze: A Tradição de Compartilhar Sabores na Culinária Libanesa
O que é mezze? Na culinária do Oriente Médio, poucas tradições gastronômicas representam tão bem a cultura de hospitalidade quanto o mezze. Mais do que uma simples sequência de entradas, o mezze é uma forma de celebrar a comida, o convívio e o compartilhamento à mesa. O que é mezze? Originário da região do Levante […]
História da Culinária Libanesa: Uma Tradição Gastronômica de 4.000 Anos | Viva em São Paulo
A história da culinária libanesa é milenar. Como o Alice Monte Líbano preserva receitas milenares premiadas pela VEJA SP Chef Regina Halim Maatouk · Alice Monte Líbano · Vila Olímpia, São Paulo · Fundado em 1973 Você não precisa ir ao Líbano para comer como uma família libanesa cozinha há gerações. Você precisa ir à […]
Imigração Árabe no Brasil: Da Rua 25 de Março à Cozinha 4.0
A imigração árabe no Brasil moldou para sempre a culinária nacional. O Brasil que nasceu do encontro de dois mundos. Imigração árabe no Brasil: como tudo começou Para o brasileiro, o aroma do kibe frito e a praticidade da esfiha de carne são elementos tão cotidianos quanto o cafézinho da tarde. Essa onipresença gastronômica, porém, […]